玫子櫻桃屋

　　製作麵團比例

　　玫子在上一篇中提到做麵片的麵團，但沒有說製作麵團的比例，玫子因為煮東西都很隨興，所以不太會按步就班的照著流程走，能夠這樣寫出來已經是盡我所能的用功了，哈哈～今天就試著用量杯的方式來揉麵團，大致上抓住了比例給大家參考一下，玫子製作3~4人份的麵團時用的低筋麵粉是 500ML，就是下面這個大量杯，如果是用量米杯的話是4杯麵粉，搭配1杯的水量，與1/4茶匙的鹽。

　　記得初識胖爸，第一次到他家時，公公準備的水餃令我極為驚喜，在那之前我還沒吃過令我這麼難忘的水餃，當時就一心想要學起來，也認真的學習，雖然還不及當時公公做的水準，但是也算不錯了！在他們家最常吃的就是麵片湯（麵疙瘩），每天中午吃的一定是麵片湯，而且很特別的是一人一碗公，覺得太多就分給其他人吃，吃不夠的．．．就沒了！很特別吧～

　　那時到他家也會分到一小碗公，很美味又很好吃，麵是由公公親手做的，也是由公公煮的，玫子常覺得不夠吃呢，公婆搬了新家後，公公年紀大了，體力大不如前，除了偶爾包包水餃，做做葱油餅之外，平時煮飯做菜揉麵跟煮麵片湯都交給婆婆了，但婆婆煮的我吃不了多少就覺得飽了．．．

中午到台北聚餐後3點半回家，到中壢時快4點已經覺得餓了，咪將也因為貪玩沒吃什麼東西又想睡覺在車上直吵著要喝ㄋㄟㄋㄟ．．．

咪將：我要要喝ㄋㄟㄋㄟ，就是要要喝ㄋㄟㄋㄟ，就是要喝ㄋㄟㄋㄟ～～

　　今天突然想到把冰箱裡的雞胸肉跟一小塊三層肉拿來做烤肉，蔬菜類有杏鮑菇跟青椒跟小黃瓜，把雞胸肉切小塊狀後用咖哩汁（直接用咖哩塊用熱水溶化）再加些太白粉，醃漬一下再進去烤，配上一些蔬菜還不錯吃。

　　中午回婆家吃完飯就跟胖爸坐在那裡看電視，咪將從吃飯時嘴巴就沒停過，問東問西的。上次去台中買了日出鳳梨酥有拿回去給婆婆吃，這次又拿菜菜送的回去給他們吃，婆婆看到了就說這鳳梨酥好吃喔，軟軟的對老人家來說也很好入口，正當婆婆想打開時，咪將就吵著說她要吃鳳梨酥，我對咪將說：這個是要給爺爺奶奶跟叔叔吃的，家裡還有，回去再吃就好了。　咪將很聽話的把鳳梨酥拿還給奶奶，婆婆看咪將那麼想吃，就說要給她吃，還說我虐待咪將XD，後來折衷一下.....他們一人吃一半，明明就還有啊=.="

　　早上帶著咪將去傳統市場買絞肉、葱跟高麗菜，買好後上了摩托車，咪將問：媽咪，怎麼沒買餃子皮?我說因為要去新市場買呀，原本都在傳統市場買的餃子皮我覺得太硬了，粉也太厚了，有一次在新市場買到的餃子皮蠻中意的，可是每斤貴上5元呢．．想說也沒常包，一次買二斤才貴個10元就算了!

　　新市場裡的搖搖，想說只進去買個餃子皮就出來，所以沒有把安全帽跟口罩脫掉，咪將說想玩搖搖，就變成這個好笑的模樣了，哈哈～她長大了快塞不進去這台小飛機了啦～

因為做了蘿蔔糕還不錯吃，家裡剛好有一顆本來要買來煮火鍋的芋頭，就趁著咪將跟胖爸午睡時來做芋頭糕吧～

　　以前常看丫母製作蘿蔔糕，但丫母做的都是台式的傳統蘿蔔糕，我從來沒做過，當然也不會做～最近剛好有看到蠻多人寫做港式蘿蔔糕的文章，好像蠻簡單又多料好吃，所以自己也想做做看，尤其是現在蘿蔔盛產最好吃的時期，記得去年的蘿蔔都苦苦硬硬的，怎麼煮都不好吃，今年的則多汁又好吃。

我是第一次做，所以我沒寫做法，還是別亂教的好．．想學的人自己去GOOGLE別人的教學嘿!

　　今天2:55分的飛機，胖爸終於回到台灣了，原本想去接機給胖爸一個驚喜的，又突然下起雨來，只好打電話給計程車行，請計程車行代勞囉～胖爸到家時咪將還在午睡，過沒多久醒了就在床上叫媽媽，胖爸上去看咪將，咪將一直呆呆的看著胖爸．．．

胖爸：還記得爸爸嗎?

　　搬離舊房子後，離市場變的有點距離，騎車約10分鐘，8點起床卻磨到10點才出門，好幾次都剛好星期一才去買菜，豬肉攤都沒開，我以為是因為星期一的關係或是我太晚去市場的關係，我常買的那家豬肉攤都沒開，今天去時也沒開或是收攤?不知道!總是就是沒得買了，跑到另一家常買的豬肉攤，則是人太多了．．要等很久，以前我也常買這家的豬肉跟排骨，很好吃，前二個月突然換人賣，我也沒問他們為什麼會換人，但就變的不太愛去買了，所以看到要等也不太想買就走了，前幾次隨便買的肉都不好吃，覺得有點討厭，不過有看到一家看板標示著”自產自銷黑豬肉”知道價格一定不便宜，但就跑去買了，一斤80元的肉他們賣100元，小排則是比白豬貴上30元，有點咋舌，我看他們剩不多，應該生意很好，老闆說剩下的瘦肉都賣我100/斤 (包括里肌肉120/斤我請他切片)，肥肉不算錢用送的，所以我買了二斤的瘦肉再搭配半斤的肥肉(肥肉的多寡是我自己選的)

很長一段時間沒有好好一餐了，來燉牛肉吧～

天氣太熱..實在不知道要吃什麼好~

來個涼拌雞絲寬粉吧..冰冰涼涼..酸酸的口感..再放點辣油~

a.培根,洋葱,洋菇(我那天是用白珍珠跟鴻喜菇)

b.鮮奶+鮮奶油

　　昨天到大江去逛街~也順道逛了家樂福，剛好看到了批薩用的起士，突然想做點焗烤來吃，因為之前有買貝殼義大利麵跟白醬回家，但是一直沒煮，所以買點起士絲來試煮。

　　今天一早就帶著咪咪將去市場買馬鈴薯、紅蘿蔔，晚上本來要煮義大利麵的，後來因為有煮營養麵條吃了，就想說換弄個焗烤馬鈴薯好了，先把馬鈴薯跟紅蘿蔔削皮切大塊放入電鍋蒸熟悶一會兒，再移到焗烤盤裡弄碎一點，將海鮮白醬倒入稍為拌勻，在上面均勻撒上起士絲，就可以放入烤箱烤了～因為沒烤過所以我用１８０度的上火烤２０分鐘，由於馬鈴薯是熱的，所以應該不用烤太久，沒想到才烤到１０分鐘，上面就均勻出現金黃色的漂亮顏色了，就趕緊取出來。