玫子櫻桃屋

 

 

今天約胖爸去逛竹圍，想買些海產回來料理，原本是打算早上送咪將上課後就去的，我晚上睡不著，早上賴床，只好中午時間去，去時就先去吃魚丸湯跟炒米粉～

胖爸點魯肉飯，我只吃辣高麗菜干，很好吃～胖爸說魯肉飯還好....

我點的炒米粉，也還好....我沒吃完，胖爸幫我吃完的～

 

綜合魚丸湯，還不錯吃的各種魚丸，湯是水而已，魚丸有點煮太久，適合老人小孩吃的口感，我則是喜歡再稍有彈性一點的魚丸～

這次去竹圍買了章魚（100/盤），鮮蚵（150/斤）我們怕吃不完，只買了100元，沙蝦（150/斤)買了200元~，鮭魚頭(240/斤)，我們買的這顆是290元，總共才690元~

之前看阿基師說，煮一鍋溫水，加紅茶包，然後把章魚放進去煮40鐘，但忘記看時間，卡到要去接咪將的時間，而且我買的章魚又是小隻的，所以只煮了大約20分鐘，火關了就出門去了！回來後發現章魚都變紅色的了，口感還可以，但是有點縮水了，算失敗了！有機會再試試看囉～底下舖上黃瓜絲與紫洋葱絲，搭配沾五味醬很好吃～

將竘蒻煮熟後稍微調味（日式昆布醬油＋檸檬汁＋蕃茄丁＋香菜末）舖底，上面準備放上燙好的鮮蚵

用少許麵粉加入鮮蚵中加點水和勻，再慢慢用水沖洗乾淨，就可以把鮮蚵洗的很乾淨囉～

煮一鍋水，裡面放上薑片，葱段，少許米酒煮滾，放入鮮蚵後關火悶一下即可起鍋，舖於竘蒻條上~

另外用個小蝶子調勻日式昆布醬油與哇沙米成沾醬，超新鮮的蚵仔，不管是滴上檸檬直接吃原，還是沾哇沙米醬油，或沾五味醬都非常好吃喔～不同吃法都各有其風味唷～

用了半顆鮭魚頭，先用米酒、鹽巴、胡椒粉與義式香料醃一下，再放入烤箱210度上下火烤約20分鐘再在上面淋上少許醬油再烤5分鐘即可~

水煮鮮蝦，非常新鮮美味又甜唷～沙蝦要煮的好吃秘訣就是。。不能放太多的水！在炒菜鍋中放入約一杯米量杯的水，加幾片薑片，葱段與米酒和少許香油煮滾後將蝦放入蓋上鍋蓋燜一下，不時要開鍋來翻動蝦子，等鍋中的蝦子都變色後放入九層塔與少許海鹽調味，拌勻即可起鍋。使用太多水煮蝦容易讓蝦的甜味流失，也容易不小心就煮太熟。

五味醬，蒜末、薑末、蕃茄醬、黑醋、醬油、素蠔油（帶有甜味，所以我就沒再加糖了）

 

雖然有煮白飯，但還是烤了幾片蒜味吐司，結果只有胖爸有吃白飯，小任吃最多吐司～

  

咪將迫不及待想吃吐司囉～