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蒸出來不是很好看,不過超Q彈又好吃的喔~微甜。

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準備600ML的麵粉、一碗八分滿的水、一碗黑糖、1小匙發粉。

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發粉加溫水再加一點黑糖會發酵的很快喔。

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先倒一部份水加黑糖下去熬煮。

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煮到冒泡~,等焦香味出來再加入其他水混合置涼備用。

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放涼。

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低筋麵粉過篩,一般應該是用中筋麵粉做饅頭才對,我用低筋的要多揉好久!

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小任送的阿根廷大顆葡萄乾。

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將大葡萄乾剪小塊一點。

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和好的麵團準備拿來發酵。

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第一次發酵後拿來使勁的揉用力的揉到三光~

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再放一小時發酵一次就膨脹成2倍大囉~

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分成二份。一份不加葡萄乾,把空氣捍出去後捲起來切塊。

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另一份加入葡萄乾揉好後一樣捍走空氣再捲好切塊。

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捲成長條狀囉。

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切塊,今天的麵還是有點太軟,切起來不漂亮!

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不加葡萄乾的麵團,前面有三塊是第一次捲的...捲的不太好,等等蒸起來會翹起來,哈哈~

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加葡萄乾的就有捲好一點。

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太軟,有點塌。

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還好蒸起來的模樣還不賴耶~

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有些蒸的還不錯吧。

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吃起來很Q很香很好吃喔~不過我黑糖水沒用完,改加一些清水,所以不夠甜,因為怕要放葡萄乾的饅頭會太甜,下次要再做些調整了,小任拿的大葡萄乾還真是....”難吃”,由於我事先都沒吃過,就放進去了,還好沒有放很多!

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