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今天約胖爸去逛竹圍,想買些海產回來料理,原本是打算早上送咪將上課後就去的,我晚上睡不著,早上賴床,只好中午時間去,去時就先去吃魚丸湯跟炒米粉~

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胖爸點魯肉飯,我只吃辣高麗菜干,很好吃~胖爸說魯肉飯還好....

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我點的炒米粉,也還好....我沒吃完,胖爸幫我吃完的~

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綜合魚丸湯,還不錯吃的各種魚丸,湯是水而已,魚丸有點煮太久,適合老人小孩吃的口感,我則是喜歡再稍有彈性一點的魚丸~

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這次去竹圍買了章魚(100/盤),鮮蚵(150/斤)我們怕吃不完,只買了100元,沙蝦(150/斤)買了200元~,鮭魚頭(240/斤),我們買的這顆是290元,總共才690元~

之前看阿基師說,煮一鍋溫水,加紅茶包,然後把章魚放進去煮40鐘,但忘記看時間,卡到要去接咪將的時間,而且我買的章魚又是小隻的,所以只煮了大約20分鐘,火關了就出門去了!回來後發現章魚都變紅色的了,口感還可以,但是有點縮水了,算失敗了!有機會再試試看囉~底下舖上黃瓜絲與紫洋葱絲,搭配沾五味醬很好吃~

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將竘蒻煮熟後稍微調味(日式昆布醬油+檸檬汁+蕃茄丁+香菜末)舖底,上面準備放上燙好的鮮蚵

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用少許麵粉加入鮮蚵中加點水和勻,再慢慢用水沖洗乾淨,就可以把鮮蚵洗的很乾淨囉~

煮一鍋水,裡面放上薑片,葱段,少許米酒煮滾,放入鮮蚵後關火悶一下即可起鍋,舖於竘蒻條上~

另外用個小蝶子調勻日式昆布醬油與哇沙米成沾醬,超新鮮的蚵仔,不管是滴上檸檬直接吃原,還是沾哇沙米醬油,或沾五味醬都非常好吃喔~不同吃法都各有其風味唷~

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用了半顆鮭魚頭,先用米酒、鹽巴、胡椒粉與義式香料醃一下,再放入烤箱210度上下火烤約20分鐘再在上面淋上少許醬油再烤5分鐘即可~

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水煮鮮蝦,非常新鮮美味又甜唷~沙蝦要煮的好吃秘訣就是。。不能放太多的水!在炒菜鍋中放入約一杯米量杯的水,加幾片薑片,葱段與米酒和少許香油煮滾後將蝦放入蓋上鍋蓋燜一下,不時要開鍋來翻動蝦子,等鍋中的蝦子都變色後放入九層塔與少許海鹽調味,拌勻即可起鍋。使用太多水煮蝦容易讓蝦的甜味流失,也容易不小心就煮太熟。

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五味醬,蒜末、薑末、蕃茄醬、黑醋、醬油、素蠔油(帶有甜味,所以我就沒再加糖了)

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雖然有煮白飯,但還是烤了幾片蒜味吐司,結果只有胖爸有吃白飯,小任吃最多吐司~

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咪將迫不及待想吃吐司囉~

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