玫子櫻桃屋

蒸出來不是很好看，不過超Q彈又好吃的喔~微甜。

準備600ML的麵粉、一碗八分滿的水、一碗黑糖、1小匙發粉。

發粉加溫水再加一點黑糖會發酵的很快喔。

先倒一部份水加黑糖下去熬煮。

煮到冒泡~，等焦香味出來再加入其他水混合置涼備用。

放涼。

低筋麵粉過篩，一般應該是用中筋麵粉做饅頭才對，我用低筋的要多揉好久!

小任送的阿根廷大顆葡萄乾。

將大葡萄乾剪小塊一點。

和好的麵團準備拿來發酵。

第一次發酵後拿來使勁的揉用力的揉到三光~

再放一小時發酵一次就膨脹成2倍大囉~

分成二份。一份不加葡萄乾，把空氣捍出去後捲起來切塊。

另一份加入葡萄乾揉好後一樣捍走空氣再捲好切塊。

捲成長條狀囉。

切塊，今天的麵還是有點太軟，切起來不漂亮！

不加葡萄乾的麵團，前面有三塊是第一次捲的．．．捲的不太好，等等蒸起來會翹起來，哈哈～

加葡萄乾的就有捲好一點。

太軟，有點塌。

還好蒸起來的模樣還不賴耶～

有些蒸的還不錯吧。

吃起來很Ｑ很香很好吃喔～不過我黑糖水沒用完，改加一些清水，所以不夠甜，因為怕要放葡萄乾的饅頭會太甜，下次要再做些調整了，小任拿的大葡萄乾還真是．．．．”難吃”，由於我事先都沒吃過，就放進去了，還好沒有放很多！