玫子櫻桃屋

　　搬離舊房子後，離市場變的有點距離，騎車約10分鐘，8點起床卻磨到10點才出門，好幾次都剛好星期一才去買菜，豬肉攤都沒開，我以為是因為星期一的關係或是我太晚去市場的關係，我常買的那家豬肉攤都沒開，今天去時也沒開或是收攤?不知道!總是就是沒得買了，跑到另一家常買的豬肉攤，則是人太多了．．要等很久，以前我也常買這家的豬肉跟排骨，很好吃，前二個月突然換人賣，我也沒問他們為什麼會換人，但就變的不太愛去買了，所以看到要等也不太想買就走了，前幾次隨便買的肉都不好吃，覺得有點討厭，不過有看到一家看板標示著”自產自銷黑豬肉”知道價格一定不便宜，但就跑去買了，一斤80元的肉他們賣100元，小排則是比白豬貴上30元，有點咋舌，我看他們剩不多，應該生意很好，老闆說剩下的瘦肉都賣我100/斤 (包括里肌肉120/斤我請他切片)，肥肉不算錢用送的，所以我買了二斤的瘦肉再搭配半斤的肥肉(肥肉的多寡是我自己選的)

把料放在水餃皮上，3:1的瘦肉與肥肉，二斤的肉加上半顆高麗菜加上4~6兩的葱，今天選用的是自產自銷的黑豬肉

先對折捏緊，因為自己拍所以用單手

再將餃子置於虎口處

應該是二手扶著餃子才對．．一手在拍照　XD

側面示範~用兩手捏緊，咦～二手．．那誰拍照？　當然是商請咪將當攝影師囉～不過有點曚就是了，哈哈～

再來一張．．．還是曚啦XD

上面照~餃子會呈現皺折狀~　手指有點短．．請自動忽略

記得手指與虎口都得用力才捏的緊喔~餡才不會下水就跑出來~餃子會挺而不塌，而且煮熟後餃子的屁股會朝上，表示裡面有空氣而湯汁不會流失喔～

完成圖．．．很眼熟?對啦．．是上次那二粒，因為這次忘了拍完成圖，借來用一下XD 哈哈~